Die Geschichte erzählt uns, dass im 14 Jahrhundert die Paduaner während ihres Krieges gegen die Einwohner von Vicenza, den Brentella-Kanal in Limena bauten, um das Wasser der Brenta (Canal) nach Padua zu leiten. So entstand dieser neue Wasserweg, um den herum sich das Zentrum von Limena entwickelte. Es bildete sich ein Zentrum des Handels, Schiffsverkehrvon Aktivitäten, die mit dem Fluss verbunden sind, konnte das Gasthaus nicht fehlen. In dieser zweiten Zeichnung aus der Mitte des 17. Jahrhunderts ist das Gebäude  genau wie heute dargestellt. Seit mehr als drei Jahrhunderten werden hier also jene Dienstleistungen erbracht, die der ‚Gasthof‘ bereits damals anbot.  Diesen Namen haben die Einwohner von Limen schon immer für dieses Hotel verwendet. Der Gasthof zu jener Zeit nicht nur eine ‚Taverne‘ im heutigen Sinne war, wo man Wein und Getränke konsumierte und im Sitzen oder Stehen, sondern ein Treffpunkt, ein echtes Handelszentrum, wo man verschiedene Waren verkaufte.

In der Zeichnung der 17. Jahrhunderts – die wie ein Foto der heutigen Locanda aussieht – ist der kleine Balkon vor den beiden Fenstertüren, genau wie der heutige.

Rechts ist die Stange mit dem Aushängeschild der Gaststätte zu bemerken. Oft konnte man in Gasthäusern zollfreie Lebensmittel verkaufen. Ein Privileg, das Sie den heutigen Freihafen-Gebieten ähnlich machte. Hier in Limena gab es gegenüber dem Gasthof die Poststation, an der man hielt sich auf, während der Hufschmied sich um seine Aufgaben kümmerte. Vor dem Gasthaus fuhren die vielen Boote vorbei, die Waren aus der Brenta transportierten, die nach Padua und Venedig  faren, und so wurde das Hotel zu einem Treffpunkt  für die Schiffer. Bis in die ersten Jahre des 19. Jahrhunderts war der Gasthof im Besitz der venezianischen Adelsfamilie Fini, die alle wirtschaftlichen Aktivitäten des Ortes kontrollierte.

Wir wissen, dass man 1770 im Gasthaus mit 5 Lire aß, so steht es in einer Spesenabrechnung des Ingenieurs, der die Arbeiten für den Bau der “Kolonnen” leitete. Wie das Foto von 19.Jahrhundert zeigt, hat das Gasthaus immer seine Funktion als Ort der Verpflegung und Unterkunft für alle bewahrt, die die wichtige Verbindungsstraße zwischen Padua und dem Norden Europas durch das Trentino besuchten. Um einen Vergleich zu ziehen, erinnern wir uns daran, dass derselbe Ingenieur 48 Lire für das Boot (Burcio) ausgegeben hat, der ihn von Venedig nach Limena brachte

Es ist mehr als ein Jahrhundert vergangen, seit Sante Aggujaro dieses Lokal kaufte, und von der Familie geführt wurde. So haben hier im Hotel Valbrenta Tradition und Modernitat.

Heute bietet die Familie Aggujaro traditionelle Gastfreundschaft und exzellente Küche in modernem Umfeld. Seine Lage, die auch in der Vergangenheit ideal war, ist es auch heute noch durch seine Position vor den Toren von Padua, zwei Minuten von der Westausfahrt der Autobahn Venedig–Mailand und eine halbe Autostunde von Venedig entfernt.

Padua und Venedig sind auch leicht mit dem Bus und dem Zug zu erreichen.

Es sind alle Zutaten vorhanden, um die bequeme Nähe zu den wichtigsten Zentren zu genießen, ohne auf die Ruhe des kleinen Ortes und die Ursprünglichkeit der venetischen Küche zu verzichten.